Ljummen savoykålssallad med belugalinser, rotfrukter och valnötsdressing

 
HEJ!
 
Ljummen savoykålssallad med belugalinser och rotfrukter- vad tror ni om det!?
Jag kan lova er att det var riktigt riktigt gott! För att inte tala om hur nyttig denna sallad är!
Savoykål är ju supernyttigt och tillsammans med mättande rotfrukter och belugalinser blir det en komplett måltid. Till salladen serverade jag en valnötsdressing.
Testa gärna detta!
 
En nyhet för mig som jag hade i den här salladen var lila morot. Smaken är ungefär som "vanlig" morot, men färgen är intensivt lila med små beiga mönster i.
Helt makalöst vackert!
 
Här kommer receptet:
 
  2 port
 
Ingredienser:
 
2 dl belugalinser, kokta enligt anvisningen på förpackningen
olivolja
1 lila morot, eller en vanlig
3 rödbetor
1 palsternacka
3 vitlöksklyftor, skalade
flingsalt
olivolja
1/2 liten savoykål
svartpeppar
 
1/2 dl valnötter
1 tsk äppelcidervinäger
1/2 dl olivolja
örtsalt
 
Sätt ugnen på 220 grader. Skala rotfrukterna och skär dem i mindre bitar. Lägg dem på en ugnsplåt och ringla olivolja över. Halvera vitlöksklyftorna och lägg dem bland rotfrukterna. Baka rotfrukterna i ugnen i ca 25-30 min tills de är klara. Strö flingsalt över dem. Under tiden hetta upp olivolja i en stekpanna och stek savoykålen på medelhög värme.
När kålen mjuknat lite tar du av den från värmen och strör lite flingsalt över. 
Lägg upp rotfrukter och savoykål på två fat. Vrid lite svartpeppar över. Gör dressingen genom att mixa valnötter med övriga ingredienser med en stavmixer. Häll dressingen över salladen. 
 
 
Just det, strö över lite hampafrön om du har det hemma!
 
 
Riktigt gott detta kan jag lova!
 
Nu får ni ha en fin kväll!
 
KRAM 
 
Visa fler inlägg