Röd pesto
Hej!
Här kommer receptet på en röd pesto som smakar helt ljuvligt tillsammans med en bit nygräddat
surdegsbröd t ex.
Röd pesto är också gott tillsammans med pasta eller i en pastasallad.
Ingredienser:
2 vitlöksklyftor, skalade
1 dl valnötter, grovt hackade
2 msk balsam- eller rödvinsvinäger
1 dl olivolja
Lite färsk basilika, hackad
Salt
Peppar
Hacka tomaterna grovt. Lägg dem i en skål tillsammans med pressad vitlök, valnötter, vinäger, olja och basilika. Mixa allt med en stavmixer tills du har en grynig röra. Smaka av med salt och peppar. Förvara peston i en burk med lock i kylen.
Klart!
