Temuffins med vit chokladfrosting
HEJ!
Skärtorsdag idag! Den dagen mina barn brukar gå runt och önska grannarna Glad Påsk
( eller egentligen är det ju en kamouflerad godisinsamlingsrunda om vi ska vara helt korrekta, haha! )
Någon sådan påskvandring blir det inte i år av förklarliga skäl. Man får hitta på annat skoj. Som att baka till exempel! Här kommer ett recept som passar fint till påsk: Temuffins med vit chokladfrosting.
I detta recept använde jag ett te som heter Holy Basil, Ginger, Lemongrass and Lemon. Det är en underbar kombo av smaker kan jag lova. Muffinsarna blir inte bara extra saftiga, utan får en fin touch av tesmak.
Ljuvligt!
ca 14 st
Ingredienser:
1,5 dl vatten
4 st Dilmah Ginger, Holy Basil, Lemongrass and Lemon tepåsar
150 g mjölkfritt margarin
2,5 dl socker
1 dl havremjölk
4,75 dl mjöl
3 tsk bakpulver
en nypa salt
ca 14 st medelstora muffinsformar.
Frosting:
100 g vegansk vit choklad
50 g mjölkfritt margarin
1,5 dl florsocker
2 msk Dilmah Ginger, Holy Basil, Lemongrass and Lemon te
Koka upp vattnet och lägg i tepåsarna. Låt teet stå och dra medan det svalnar. Sätt ugnen på 200 grader. Smält margarinet. Vispa det pösigt tillsammans med sockret. Tillsätt 1 dl av teet och havremjölken. Sikta ned mjölet och tillsätt bakpulver och salt. Blanda till en slät smet. Fyll muffinsformarna till drygt hälften med smeten. Grädda muffinsen i mitten av ugnen i ca 12 min. Under tiden smälter du den vita chokladen i ett vattenbad eller på mycket låg effekt i mikron. Låt chokladen svalna en stund. Känn efter med en provsticka att muffinsen är klara innan du tar ut dem. De kan vara lite kladdiga i mitten, det gör inget. Låt muffinsen svalna helt innan du brer över frostingen. Den gör du genom att vispa margarin och florsocker fluffigt.
Ingredienser:
1,5 dl vatten
4 st Dilmah Ginger, Holy Basil, Lemongrass and Lemon tepåsar
150 g mjölkfritt margarin
2,5 dl socker
1 dl havremjölk
4,75 dl mjöl
3 tsk bakpulver
en nypa salt
ca 14 st medelstora muffinsformar.
Frosting:
100 g vegansk vit choklad
50 g mjölkfritt margarin
1,5 dl florsocker
2 msk Dilmah Ginger, Holy Basil, Lemongrass and Lemon te
Koka upp vattnet och lägg i tepåsarna. Låt teet stå och dra medan det svalnar. Sätt ugnen på 200 grader. Smält margarinet. Vispa det pösigt tillsammans med sockret. Tillsätt 1 dl av teet och havremjölken. Sikta ned mjölet och tillsätt bakpulver och salt. Blanda till en slät smet. Fyll muffinsformarna till drygt hälften med smeten. Grädda muffinsen i mitten av ugnen i ca 12 min. Under tiden smälter du den vita chokladen i ett vattenbad eller på mycket låg effekt i mikron. Låt chokladen svalna en stund. Känn efter med en provsticka att muffinsen är klara innan du tar ut dem. De kan vara lite kladdiga i mitten, det gör inget. Låt muffinsen svalna helt innan du brer över frostingen. Den gör du genom att vispa margarin och florsocker fluffigt.
Tillsätt te och den smälta chokladen medan du vispar.
Saftiga och försvinnande goda!
Te och muffins ändå!
Dilmah framställer té som är av mycket hög kvalité med färska råvaror och naturliga ingredienser. Téerna är etiskt producerade och flera av tésorterna är ekologiska. Jag har smakat de olika tesmakerna från serierna Dilmah Organic och Dilmah Infusion.
Dilmah Organic är ekologiskt producerade och fria från konstgödsel och bekämpningsmedel.
De finns i 11 smaker.
Dilmah infusion är Örttéer med välgörande ingredienser som antioxidanter och olika kryddor.
Dessa finns i 5 olika smaker.
Visste ni att Dilmah som företag bedriver ett omfattande välgörenhetsarbete på Sri Lanka där teerna odlas? MJF Charitable Foundation grundades för att hjälpa befolkningen till egen försörjning. Dilmah Conservation grundades för att främja biologisk mångfald och en hållbar användning av miljön. Syftet är att främja respekten för miljön och rädda och bevara utrotningshotade djur i Sri Lanka.
Nu får ni, mina läsare, 10% rabatt på alla Dilmah Organic 20 pack till och med 19 april 2020 med koden ”SKAFFERI” hos www.tekompaniet.se
Ha en riktigt fin påskhelg!