www.maggiesskafferi.se

( I betalt samarbete med Rydbergs såser. )

 

 

Hoppas ni har det bra!

Många av er har säkert sett att det kommit ut nya veganska produkter på marknaden den senaste tiden. Rydbergs har lanserat två nya kalla såser som är helt veganska och jag har fått nöjet att testa dem.

Den ena såsen heter "Sriracha mayo" och är en majonnäs med smak av sriracha. Lite spicy med andra ord. Den andra såsen heter "Rostad lök mayo" och den är mild, med en fin smak av lök och majonnäs.

Till mina portabelloburgare har jag valt att använda Sriracha mayo. 

Så här gör du:

 

2 port

 

 

Pankopanerade lökringar:

 

2 gula lökar, skalade

1 dl mjöl

1 dl öl

1 tsk salt

Vitpeppar

2 dl pankoflingor

2 - 3 dl neutral olja till fritering

 

Skiva löken ganska tjockt, de får inte vara för tunna. Välj ut de största lökringarna till paneringen. Vispa ihop mjöl, öl, salt och peppar till en tjock smet. Vänd lökringarna i smeten, en och en och lägg dem sedan på ett fat med pankoflingor. Täck hela lökringen med pankoflingorna. Hetta upp oljan i en liten kastrull. Lägg ned lökringarna, en och en, och fritera dem tills de får en gyllene färg. Ta upp lökringarna och lägg dem på ett fat med lite hushållspapper på. 

 

 

Olja till stekning

2 - 4 portabellosvampar

1 vitlöksklyfta, skalad

Salt

Svartpeppar

Vitpeppar

2 hamburgerbröd

Salladsblad

1/4 gurka, skivad

1/2 tomat, skivad

Sriracha mayo

Senap

Pankopanerade lökringar

 

Hetta upp oljan i en stekpanna. Lägg i portabellosvampen med "ryggen" nedåt. Stek svampen i ett par minuter. Pressa ned vitlöken över svampen och låt den fräsa tillsammans med svampen. Vänd svampen och stek den på den andra sidan. Salta och peppra. Lägg sallad, gurka och tomat på hamburgerbröden. Lägg på svampen och lite senap. Lägg på lökringar. Ringla över Sriracha mayo och lägg på brödet.

 

 

 Supergott!