Grillad sparris på en bädd av bulgur- och quinoasallad
I helgen startade vi grillsäsongen! Det var inget fancy- vi gjorde en snabb grillunch med vegokorv med bröd till barnen och grillad sparris till oss vuxna. Till sparrisen serverade jag en sallad gjord på bulgur och quinoa bl a. Så gott och fräscht!
Här kommer receptet:
2 port
Ingredienser:
1 knippe grön sparris
2 dl kokt bulgur
1 dl kokt quinoa
2 nävar färsk spenat
2 nävar färsk ruccola
1/2 dl hasselnötter, hackade
Dressing:
1/2 dl olivolja
1 msk balsamicoreduktion
1 tsk örtsalt
svartpeppar
Börja med att grilla sparrisen på grillen eller i en grillpanna.
Ev kan man pensla dem med lite olivolja.
Blanda ingredienserna till salladen i en skål och lägg upp på två tallrikar.
Lägg sparrisen ovanpå och strö hasselnötterna över.
Blanda ingredienserna till dressingen. Vrid lite nymalen svartpeppar över, ringla över dressingen och voilá- klart!
Blomsterkvistarna är plockade på detta träd som står utanför vårt hus- så vackert med de vita blommorna!
Ha en fin dag!
Vackra bilder! :)