www.maggiesskafferi.se

HEJ!

 

Här kommer receptet på ett ljuvligt gott bananbröd som är sockerfritt! I mitt gamla recept använde jag rörsocker men insåg att det ju inte alls behövs! Dadlar innehåller fruktsocker men är ett bättre alternativ än vitt socker om man vill dra ned på det. 
Till brödet gjorde jag en topping eller frosting som passar superbra till brödet. 

 

1 bröd

 

 

3 mogna bananer

10 dadlar, urkärnade

1 dl kokosolja, smält

1 tsk äppelcidervinäger

1 dl havremjölk

1 dl frysta blåbär

1 banan, delad på längden

 

Topping:

 

2 dl cashewnötter

1 krm salt

1-2 msk citronsaft

2 msk agavesirap

2 msk kokosolja, smält

1/2 dl vatten

 

Sätt ugnen på 180 grader.

Mosa 3 bananer med en gaffel. Mixa dadlar, kokosolja, äppelcidervinäger och mjölk i en mixer. 

Blanda de torra ingredienserna. Rör ned

bananblandningen i mjölblandningen till en

slät smet. Blanda ned blåbären. 

Smörj en avlång sockerkaksform med kokosolja.
Häll smeten i formen och tryck

ned en banan som du delat på längden.

Grädda i ca 45 min. Lägg cashewnötterna i blöt.

Efter 30 min - häll av vattnet och mixa alla

ingredienserna till toppingen.

Servera brödet tillsammans med toppingen

och färska bläbär.