Avocadocrèpes

 
HEJ!
 
På menyn idag står pannkakor!
Ett tips är att äta den första pannkakan med avocado, då blir det lite nyttigare och barnen får även i sig något grönt. Mina barn älskar avocado, så för oss är det ett givet alternativ.
I dessa har jag gjort en avocadoröra som lyfter pannkakan ännu mer
rent smakmässigt!
 
Här kommer receptet:
 
4 st 
 
Ingredienser:
 
Crèpes:
 
1/2 dl kikärtsspad 
1/2 msk olja 
4 dl havremjölk
2,5 dl vetemjöl 
1/2 tsk salt
Mjölkfritt margarin att steka i
 
Avocadofyllning:
 
2 avocado
1- 2 msk olivolja
1 tsk äppelcidervinäger
1 tsk örtsalt
1/2 vitlöksklyfta, skalad och hackad
1/2 röd chilifrukt, fint hackad
1 tsk citronzest
2 msk persilja, hackad
Svartpeppar, nymald
Gräslök
 
 
Vispa samman kikärtsspad, olja och mjölk. Tillsätt mjölet medan du vispar och häll i saltet.
Låt smeten stå och vila i ca 20 min. Hetta upp en stekpanna och häll i ca 1 msk flytande margarin. Häll i ca 1,5 - 2 dl smet i stekpannan och stek crèpen gyllengul. Vänd den och stek lite till. Lägg upp crèpesen på ett fat. Tärna avocadon i centimeterstora kuber. Lägg dem i en skål. Häll över olivolja, vinäger. Tillsätt örtsalt, vitlök, chili, citronzest, persilja och svartpeppar. Lägg lite av fyllningen i varje crèpe. Vik ihop crèpen och toppa med gräslök.
 
 
Vill man inte att det ska vara så starkt så skippa chilin. Det blir gott ändå!
 
Hoppas att ni får en härlig dag!
 
KRAM
#1 - - Angelica Wåhlin:

Mums, måste verkligen testa!

Svar: Det tycker jag att du ska!:)
Maggiesskafferi