Hummus

 
HEJ!
 
Hummus är ett av de bästa tillbehören som finns enligt mig!
Detta är en enkel, traditionell hummus som blir oväntat fräch med rivet citronskal i.
Vill man så kan man 
variera hummusen med ytterligare olika smaksättare.
 
Ingredienser:
 
En enkel, traditionell hummus som blir oväntat fräch med rivet citronskal i.
 
 230 g kokta kikärtor, avrunna
Skalet från 1/2 citron
2 msk citronsaft
1 -2 vitlöksklyftor, skalade och pressade
0,5 dl kikärtsvatten eller vatten
1 msk tahinipasta
0,5 dl olja
En skvätt äppelcidervinäger
2 - 3 krm salt
1 krm cayennepeppar eller paprikakrydda
  Vitpeppar
Olivolja till garnering
Sojgurt till garnering
Färska myntablad
 
Häll av vattnet som kikärtorna ligger i om du använder kikärtor från burk eller förpackning. Spara aqua faban, den kan användas till mycket! Lägg kikärtorna i en bunke eller skål. Riv ned skalet från en halv citron. Tillsätt övriga ingredienser och mixa allt till en slät röra. Tillsätt lite mer vätska om du vill ha en lösare konsistens. Lägg hummusen i en skål och garnera med olivolja, sojgurt och myntablad.

Vegansk majonnäs

 
Hej!
 
Igår när jag var och handlade på Willy's hittade jag en vegansk majonnäs från Hellmann's. Jag blev så glad att de tagit in den, den är fantastiskt god och väldigt prisvärd tycker jag. 29:- / burk kostar den. Den jag har köpt förut har kostat mer än det dubbla, så denna majonnäs var kul att hitta.
 
Vill man göra sin egen majonnäs så är det busenkelt! Här kommer receptet på en vegansk majonnäs som är himmelskt god. Tänk på att mjölken, oljan, senapen och vinägern ska vara kylkåpskalla innan du börjar. 
 
Ingredienser:
 
Knappt 1 dl sojamjölk
2 dl rapsolja
2 tsk dijonsenap
1 tsk äppelcidervinäger
1/2 tsk socker
Salt
Vitpeppar
 
Häll alla ingredienser i en mixerbunke eller skål. Mixa ihop allt till en fast majonnäs. 
 
Klart!
 
 
Hellmann's mayo ser ut så här.
 
Ha en riktigt skön dag!
 
KRAM
 
 

Rödbetshummus

 
 Hej vänner!
 
Måndag igen, visst går veckorna fort?!
Vi är snart inne i oktober, fast det fortfarande är sommarvärme ute. Det käns lite konstigt och faktiskt lite oroande. Det får mig att tänka på miljön och klimatpåverkan. Jag läste ordet "miljöstressad" häromdagen och tyckte att det passade in på hur jag känner mig lite titt som tätt. Stressad över att naturen och haven inte mår så bra. Men också stressad i vardagen med all sopsortering, att välja bort onödig plast, att köra bilen så lite som möjligt m m. Ofta smyger sig det där dåliga samvetet på , och det skapar också stress. Men allt det där är något som bara måste göras, även om det blir obekvämt och krångligt ibland. För det är vi människor som i allra högsta grad  påverkar utsläppen. Bland annat så kan vi tänka på vad vi lägger på tallriken. Om du väljer gröna alternativ till kött och mjölkprodukter så bidrar du till att koldioxidutsläppen minskar
avsevärt.
 
Därför tänker jag idag bjuda på receptet på en rödbetshummus.
Ni som följer mig vet att jag älskar röror, och den här kan man ha till det mesta. Igår kväll åt vi nygräddat vitlöksbröd med hummus till som en liten förrätt till middagen. Man kan också ha den i sallader, som en sås eller som pålägg på mackan.
Här kommer receptet:
 
 
 Ingredienser:
 
5 mellanstora rödbetor
230 g kokta kikärtor
1 1/2 msk tahinipasta eller olivolja
2 vitlöksklyftor, skalade
2 tsk citronsaft
1 tsk äppelcidervinäger
1 1/2 tsk salt
Vit- och svartpeppar
 
 
 
 
Börja med att koka rödbetorna i ca 40 - 50 min beroende på hur stora de är. ( Det går också bra att använda färdigkokta om man vill. ) Känn efter att de är klara och häll sedan av kokvattnet. Låt rödbetorna svalna. Lägg kikärtorna i en skål eller bunke. Tillsätt tahinipastan och pressa ned vitlöken. Tillsätt citronsaften och äppelcidervinägern. Mixa samman allt med en stavmixer tills det blir en slät röra.
Smaka av med salt och peppar. 
 
 
Ha en fin vecka nu!
 
KRAM
 
Visa fler inlägg