Indisk Daal med Chapati
Hoppas ni haft en fin Allhelgonahelg!
Vi har haft det fint, i lördags firade vi Halloweenmed spökmiddag och godisjakt. Igår tände vi ljus för nära och kära som inte längre finns hos oss- en fin tradition som betyder mycket för mig.
Idag blåser det VÄLDIGT mycket här hos oss- knappt man vågar sig ut, haha!
Då är det skönt att sitta innomhus och mysa med en kopp te och en värmande gryta.
Daal är en indisk gryta gjord på röda linser bl a. Mustigt god och busenkel att laga!
Till Daalen är det väldigt gott att servera Chapati- ett indiskt stekpannebröd.
Här kommer recepten:
Daal:
Ingredienser:
1 medelstor morot, skalad
1 st gul lök
2 st vitlöksklyftor
1 st röd chilifrukt, urkärnad
1 msk ingefära, riven
3 msk olja
1 tsk kardemummakärnor, lätt stötta i mortel
2 tsk gurkmeja
2 st vitlöksklyftor
1 st röd chilifrukt, urkärnad
1 msk ingefära, riven
3 msk olja
1 tsk kardemummakärnor, lätt stötta i mortel
2 tsk gurkmeja
1-2 msk garam masalakrydda
500 g tomater, krossade
2 grönsaksbuljongtärningar
3 dl röda linser
3 - 4 dl vatten
500 g tomater, krossade
2 grönsaksbuljongtärningar
3 dl röda linser
3 - 4 dl vatten
salt
färsk koriander, hackad
färsk koriander, hackad
Riv moroten fint. Skala och hacka lök, vitlök och chili. Riv ingefäran. Hetta upp oljan och fräs allt i en stor gryta utan att det tar färg. Lägg i kryddorna och låt dem fräsa med en minut under omrörning.
Häll i tomater och smula i buljongtärningarna. Tillsätt vattnet. Rör om och koka upp.
Tillsätt linserna och låt det sjuda cirka 15 - 20 minuter under lock tills linserna är kokta men inte mosiga. Pröva om linserna är färdiga, annars låt sjuda ytterligare lite till.
Smaka av med salt. Om grytan känns för tjock, tillsätt lite mer vatten.
Tillsätt linserna och låt det sjuda cirka 15 - 20 minuter under lock tills linserna är kokta men inte mosiga. Pröva om linserna är färdiga, annars låt sjuda ytterligare lite till.
Smaka av med salt. Om grytan känns för tjock, tillsätt lite mer vatten.
Servera med hackad koriander.
Chapati:
10 bröd:
Ingredienser:
5 dl vetemjöl
2 tsk olja
1 tsk salt
2 dl ljummet vatten
olja till pensling
Blanda alla ingredienser i en skål och knåda tills det blir en smidig deg.
Dela degen i 10 delar. Forma delarna till bollar.
Kavla ut bollarna med kavel på ett väl mjölat bakbord. Stek bröden, ett och ett i en het stekpanna,
ca 1-2 min per sida. Bröden ska "pösa upp". Pensla till sist bröden med olja.
Nu kör vi november vänner- glöm inte att allt handlar om inställningen!
KRAM
Maggie