Vegansk choklad-och avocadomousse

 
Hej!
 
För ett par veckor sedan hade vi besök av våra vänner och deras två barn. Jag bjöd på hemlagad pizza och till efterrätt lagade vi de här choklad- och avocadomoussen. Det var min vän, Emelie, som insisterade på att de skulle ta med efterrätten, och då blev det denna. 
 
2 - 4 port
 
Ingredienser:
 
2 mogna avokador
1 tsk vaniljpulver
2 msk agavesirap
2 msk kokosolja
3/4 dl kakao
1,5 dl vispbar havre- eller sojagrädde
 
Garnering:
 
Kokosflakes
En bit mörk choklad
 
 

Dela och kärna ur avokadon. Gröp ur och mixa avokadon med övriga ingredienser till en jämn mousse. Jag använde en stavmixer. Vispa växtgrädden fluffig. Blanda försiktigt ned den i avocadomoussen.
Fördela moussen i portionsglas eller skålar. Garnera med kokosflakes och riven choklad.
 
 
 
Ha en fin onsdag!
 
KRAM

Vegansk Pannkakstårta

 
HEJ!
 
Pannkakstårta!
Bara namnet får det att vattnas i munnen. Barnsligt gott är det och i vår familj älskar vi kombinationen av hasselnötscréme, bananer och jordgubbar i pannkakstårtan. Tårtan passar bra som alternativ till vanlig tårta på kalas. Den är lite matigare, vilket inte alltid är någon nackdel.
Så här gör du:
 
8 port
 
Ingredienser:
 
Pannkakor:
 
4 dl vetemjöl
1 nypa salt
0,5 dl solrosolja eller mjölkfritt margarin, smält
6 dl soja-, havre- eller mandelmjölk
1 nypa salt
Mjölkfritt margarin att steka i
 
 
Fyllning:
 
4 - 5 dl vispbar sojagrädde 
2 msk saft från en citron
2 dl hasselnötscréme
5 bananer, skivade
10 stora jordgubbar
 
 
Vispa ihop ingredienserna till pannkakorna. Låt smeten stå och vila en liten stund innan du steker pannkakorna. Lägg upp pannkakorna på ett fat och låt dem svalna innan du gör själva tårtan. Vispa sojagrädden och tillsätt citronsaften. Vispa tills du får en fast konsistens. Varva pannkakorna med hasselnötscréme, bananer och vispad grädde. Toppa med grädde och jordgubbar.
 
 
 
 
En riktigt somrig tårta, eller hur?!
 
Ha det gott denna härliga lördag fina ni!
 
KRAM

Avocado- och matcha mousse

 
Hej!
 
Nu är vi hemma efter två härliga veckor i Spanien. Det har varit helt underbart att sola, bada och äta god mat.
Nu är vi hemma några dagar för att sedan åka ner till Skåne och Danmark.
Här kommer en efterrätt som går snabbt att laga när man blir sugen på något gott. Desserten är dessutom nyttig! Inte helt fel, eller hur?
Jag gjorde den här till mig själv en fredagseftermiddag när jag var sugen på något gott.
Det slutade med att jag och Vendela delade på den. Jag gav henne lite på en sked och oj - så gott hon tyckte att det var! Haha! Som man säger- Delad glädje är dubbel glädje. Här är glädjen i form av en fantastiskt smarrig mousse:)
 
 
1 - 2 port
 
Ingredienser:
 
1 avocado
1 stor banan, skivad och fryst
1/4 tsk matchapulver
1 dl kokosmjölk
Kokosflakes
 
Mixa samman allt till en mousse.
Häll upp i skålar och strö över kokosflakes. Klart!
 
 
Ha det fint i sommarvärmen!
 
KRAM
Visa fler inlägg