Hälsolimpa

 
 
HEJ!
 
                             Jag förstår inte varför man inte bakar med mer grönsaker och bönor!
Brödet blir ju så mycket saftigare och nyttigare. Denna limpa innehåller kidneybönor som dessutom ger brödet fin struktur och höjd. Det går att byta ut kidneybönorna mot andra, mjuka bönor. Ta det du har hemma!:)
 
2 limpor
 
Ingredienser:
 
Mjölkfritt margarin till formarna
4 dl vetemjöl special
4,5 dl rågmjöl
2 dl rågkross
1 dl linfrön
2 dl solroskärnor
2 tsk bikarbonat
2 tsk salt
230 g kidneybönor
1 dl brödsirap
5 dl sojamjölk
2 tsk äppelcidervinäger
 
Sätt ugnen på 175 grader. Smörj två avlånga brödformar.
Blanda alla torra ingredienser i en degbunke. Blanda mjölk och äppelcidervinäger i en skål. Häll i sirapen.
Mosa kidneybönorna med en gaffel. Blanda ihop alla ingredienser. Fördela smeten i formarna och strö över lite mjöl. Grädda limporna på nedersta falsen i ugnen i cirka en timme.
Lägg på aluminiumfolie när det är 15 minuter kvar av gräddningstiden.
Ta ut limporna ur ugnen och låt dem vila i formarna i 5 minuter. Vänd sedan upp dem på ett galler och låt svalna under bakduk.
 
 
 
Visst ser det gott ut?!
 
 
När bröden svalnat skär du upp skivor och brer på margarin och ditt favoritpålägg.
Jag kan inte klara mig utan Naturli´s veganska margarin och apelsinmarmelad som jag gärna lägger på det här brödet.
 
Ha en riktigt fin kväll!
 
KRAM
 
Ps. Om du vill köpa min nya kokbok "Maggies skafferi- vegansk mat för hela familjen" så gör du det HÄR: www.maggiesskafferi.se
 
 
 

Fröknäcke

 
Hej!
 
Här kommer receptet på ett nästintill beroendeframkallande fröknäcke. Har man börjat äta det är det svårt att sluta;)
 
 1 plåt
  
Ingredienser:
 
2 dl majsmjöl
1 dl solroskärnor
0,5 dl pumpakärnor
1 dl sesamfrön, vita och svarta
0,5 dl hela linfrön
2,5 dl kokat vatten
0,5 dl rapsolja
Flingsalt
 
 
 
Blanda alla torra ingredienser i en bunke.
Koka vattnet och tillsätt det och oljan till mjöl- och fröblandningen. Rör ihop allt.
Tryck ut degen på en plåt med bakplåtspapper och strö över flingsalt.
Grädda i 150 grader i mitten av ugnen i ca 1 timme. ( Beroende på ugn.)
KLART!
 
 
 
 

Indiska Chapatibröd

 
Hej! 
 
Jag lade nyss upp receptet på en Indisk gryta och här kommer receptet på Chapatibröden, som jag lovade. 
Dessa bröd är himmelskt goda! Men man måste laga dem och äta dem "a la minute", så vänta med att göra bröden tills grytan du serverar till är helt klar. 
  
7 bröd
 
Ingredienser:
 
1 dl fingervarmt vatten
1 tsk salt
1 msk olja
2,5 - 3 dl vetemjöl
 
Topping:
 
25 g mjölkfritt margarin, smält
Hackad vitlök
Hackad persilja
 
 
 
Blanda vatten. salt, olja och mjöl i en bunke. Bearbeta degen smidig på ett mjölat bakbord. Dela degen i 7 bitar. Gör runda bollar och kavla sedan ut degen tunt. Chapati ska vara ca 15 cm i diameter och helt runda enligt Indisk standard. Detta är en konst som tar lång tid att lära sig. Mina blev lite ojämna i kanterna, men jag gillar när det inte är perfekt, utan när det går lite mer åt det rustika hållet. Haha! Smaken blir i alla fall densamma:)
 
 
 
 
Nåväl, när degen är färdigkavlad så är det dags att steka bröden. Jag använde gjutjärnspannan. Värm upp den så den blir het. Lägg i ett bröd och stek det i ca 1 min. Vänd det när det fått fin färg. Stek i ca 30 sek på den andra sidan. Pensla brödet med smält mjölkfritt margarin. Strö över vitlök och persilja. Förvara bröden under folie då håller de sig varma och fuktiga. Servera direkt!
 
 
 
 
 
 Mmmm... Vitlökschapati!
 
Ta hand om er!
 
KRAM
Visa fler inlägg