www.maggiesskafferi.se

Hej!

 

Hoppas ni har haft en härlig start på den här veckan. Vi är lite krassliga här. Igår var jag tvungen att vara hemma med äldsta sonen som hade ont i magen på morgonen. Det gick över framåt eftermiddagen som tur var. Själv har jag tampats med bihåleinflammation de senaste veckorna. Den är nästan borta nu, men det var en seg förkylning det här. Jag försöker att äta extra nyttigt nu, för all den energi jag fick från sommaren känns som bortblåst i och med bihåleinflammationen. Igår kokade jag ingefärsvatten och i morse åt jag denna blåbärsgröt- Riktig superfood!

 

Jag använder gärna osötat blåbärssylt och smyger ner linfrön i. Men inte för många, då upptäcks de av León som vägrar äta upp gröten.

Han har ögon som en hök den pojken!

 

4 port

 

 Ingredienser:

 

2 dl havregryn

4 dl vatten

0,5 dl blåbärssylt

Linfrön

Salt

 

Blanda havregryn och vatten i en kastrull. Koka upp gröten under omrörning. Tillsätt blåbärssylt, linfrön och salt.

Fortsätt att koka gröten tills den är klar. Servera med färska blåbär, rostade mandelsspån och mandelmjölk. Avsluta med att ringla över lite agave- eller lönnsirap.