www.maggiesskafferi.se

Här kommer ett recept på en ljuvlig jordnöts- och chokladfudge som går snabbt att göra. Ett tips är att göra dubbel sats, för de försvinner snabbt:)

 

8 -10 bitar

 

 

Jordnötsfudge:

 

1 dl jordnötssmör

1/2 dl kokosolja neutral eller med kokossmak, rumsvarm

2 krm flingsalt

1/2 tsk vaniljsocker

2 msk agavesirap

 

Chokladtopping:

 

100 g ljus vegansk blockchoklad

2 msk kokosolja, rumsvarm

1/2 tsk vaniljsocker

1/2 tsk kakao

2 - 3 msk kokos- eller havregrädde

1 nypa salt

 

Blanda alla ingredienser till jordnötsfudgen. Bred ut massan jämt i en liten fyrkantig form 15 x 15 cm alt 10 x 20 cm som du lagt bakplåtspapper i. Se till att pappret går upp runt hela fudgen, då blir det lätt att ta ut den ur formen. Ställ in formen i frysen medan du gör toppingen. Smält blockchokladen i micron eller i ett vattenbad. Vispa ned kokosoljan och de andra ingredienserna i den smälta chokladen till en jämn smet. Smaka av med en nypa salt. Häll chokladtoppingen över jordnötsfudgen och ställ in allt i frysen i en timme ungefär. Ta ut fudgen när den stelnat helt och skär den i fyrkantiga bitar. Förvara den i kylskåp i en burk med tätslutande lock.