www.maggiesskafferi.se

Hej alla fina!

 

Hoppas ni har en härlig måndag!

Som jag skrev i mitt förra inlägg så hade vi glöggmingel för några vänner här i helgen. Här kommer receptet på den mjuka pepparkakan som jag bakade till festen. 

Jag tycker den blev riktigt bra! Saftig och kryddig- precis som en mjuk pepparkaka ska vara! 

 

 

100 g mjölkfritt margarin

1,5 dl mandelmjölk

1 dl soyghurt, naturell

1/2 mosad banan

3 dl mjöl

1 dl mandelmjöl

1 msk bakpulver

3 tsk kanel, mald

3 tsk kardemumma, mald

1 tsk nejlikor, malda

3 tsk ingefära, mald

1 krm salt

2 dl socker

1/2 dl mörkt muscovadosocker

margarin till formen

ströbröd

 

Smält margarinet och låt det svalna lite. Blanda i soyghurt, mandelmjölk och den mosade bananen. Blanda de torra ingredienserna. Häll i degvätskan i bunken med de torra ingredienserna och blanda allt väl. Häll upp smeten, som ska vara ganska tjock, i en smörjd och ströbröad form. Grädda i ugnen i 175 grader i 30-35 min. Pröva med provsticka om den är klar innan du tar ut den. 

 

 Idag ska jag åka och storhandla lite inför julen. Vi ska vara här hemma och fira i år och det ska bli jättemysigt! Det ska bli jättekul att ställa fram grönare, hälsosammare alternativ på julbordet också:) Får se vad jag hittar på:)

 

Ha det så fint!

 

KRAM